Saveurs du monde – Les 70 plus belles recettes des chefs Club Med est une invitation au voyage culinaire. Publié aux éditions Webedia Books, cet ouvrage propose une sélection de recettes inspirées des ...

Les fans de tiramisu vont se réjouir ! Le chef italien Francesco Falanga, originaire de la Botte, partage la véritable recette pour retrouver le goût authentique de l’Italie à la maison. Je suis ...

Rincez les aubergines et les pousses d’épinards, coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre. Faites-les cuire au four à 170°/Th. 6 ...

Préparez un beurre de truffe. Mélangez à la fourchette le beurre avec les brisures de truffe. C’est encore mieux de le faire la veille, pour que le beurre prenne encore plus de la truffe, mais si on s ...

A la tête d'un empire culinaire — 16 restaurants dans le monde —, le chef Yannick Alléno, 48 ans, appartient au club très fermé des cuisiniers auréolés de trois étoiles au guide Michelin. Il ne lui ...

Pour accompagner le gigot d’agneau à Pâques, rien de mieux en accompagnement qu’un gratin dauphinois bien gourmand. Jean-François Piège donne toutes ses astuces pour réussir ce plat traditionnel de la ...

À l’heure où les beaux jours rallument l’envie de fraîcheur, le concombre redevient roi des assiettes. Mais oubliez le classique duo huile-vinaigre ou la sauce blanche sans relief : ici, on parle d’un ...

À l’occasion du festival Taste of Paris, Boursin et le chef étoilé Jean-François Piège ont présenté une recette irrésistible : un gratin dauphinois revisité, croustillant et fondant, à base de Boursin ...